Hamsiköy, Zigana Dağı’nın kuzey eteğinde Çin ve Hindistan'dan Avrupa'ya giden İpek Yolu'nun kuzey güzergahı üzerinde Maçka İlçesine 19km uzaklıkta bulunan eski bir konaklama yeridir. İsmi Arapça Hamse köyden (Beş köy) gelmekte olup beş ayrı yerleşim yerinden oluşmaktadır.
Hamsiköy, vadi boyunca, ırmaklarından akan coşkun suları, sisle kucaklaştığı dağ etekleri, mor çiçekli orman güllerinin yer aldığı ormanları, tarihi konakları ve çeşmeleri ile eşsiz bir doğa güzelliğine sahiptir. Doğal, kültürel ve tarihi değerlerin yanı sıra bölgenin çiçek florasından kaynaklanan lezzetli sütü ile vakum kaşar, tereyağı, telli peynir ve lor peynir üretimli ile Trabzon ve ülke ekonomisine katkı sağlamaktadır. Ayrıca dillere destan Hamsiköy Sütlacı ile de ününü korumaktadır.
Hamsiköy Sütlacı : Hamsiköy Sütlacı'nın özelliği, bölgenin çiçek florasından kaynaklanan lezzetli sütünün sadece pirinç, şeker ve tuz kullanılarak özel pişirme tekniği ile bir saat gibi uzun bir sürede pişirilmesidir.
